Wines
Single Vineyard - Vigna Castel Ringberg
RIESLING VIGNA “CASTEL RINGBERG“
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- Alto Adige DOC
- Vitigno: 100% Riesling
- Vigneto: Vigna "Castel Ringberg"
- Bottigle da: 0,75l
- Potenziale d’invecchiamento: 3 – 6 anni
- Consigli per l’abbinamento ed il corretto servizio: Servire leggermente freddo e non ghiacciato, a 10 – 12 °C Piatti di pesce, frutti di mare, molluschi, e come splendido aperitivo
Pressatura soffice delle uve, con decantazione statica del mosto. Fermentazione in botti d’acciaio a temperatura controllata di ca. 18°C, lungo contatto sui lieviti dopo la fermentazione fino all’imbottigliamento.
Il Riesling Vigna “Castel Ringberg” si presenta alla vista con un chiaro e fresco giallo paglierino. Aromi di pesca, sentori di fiori bianchi, spezie fresche con un accenno di pepe bianco e note minerali dominano il ricco bouquet. L’accentuata freschezza ed un grintoso gioco di acidità esplodono armoniosamente al palato, rivelando la struttura minerale e l’eleganza filigrana ed un finale fresco.
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