Wines

顶级至尊

CASHMERE GEWÜRZTRAMINER PASSITO


  • 描述
  • 酿造信息
  • 品酒笔记
o Alto Adige DOC o 葡萄品种: 95% 琼瑶浆, 5% 长相思 o 规格: 0,375l o 存储时间: 4 – 15年 o 最佳试饮温度及餐酒搭配建议: 饮前稍微冰镇,12-14度 通常搭配甜品,蓝纹奶酪,鹅肝等
葡萄在九月末进行采摘,在通风极好的地方风干 4 个月左右,达到 2/3 失水 的程度。由此过程导致葡萄含糖量、香气、酸度和单宁增加,高度浓缩的葡 萄干在 12 月份进行压榨。在不锈钢罐中进行 6 周的发酵过程。由于糖分含量 极高,酵母无法完成全部发酵过程,导致未发酵完的天然残糖量极高
酒液闪烁着金色光芒并且泛着一丝琥珀色。精致而且强烈的香气,开放的杏 干,水果蜜饯,玫瑰花,柑橘和太妃糖层层而来。Passito 在口中高度集中, 激发出甜度与酸度的互动与平衡。复杂丰富与果香浓郁的结构,优雅精致。

Vintage & Awards

  • 2013
    • Annuario dei migliori Vini Italiani-Luca Maroni - 97 Points
    • Bibenda - 5 grappoli (grapes)
    • Vinibuoni d'Italia - 3 Stars
  • 2012
    • Annuario dei migliori Vini Italiani-Luca Maroni - 91 Points
    • Falstaff/Austria - 90 Points
    • I Vini di Veronelli - Super 3 Stars

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