Wines

Selezione

SAUVIGNON


  • Beschreibung
  • Vinifikation
  • Degustation
  • Alto Adige DOC
  • Rebsorte: 100% Sauvignon
  • Flaschengröße: 0,75l
  • Lagerfähigkeit: 3 – 5 Jahre
  • Serviertemperatur/ Speiseempfehlung: 12- 14°C; ein passender Wein zu vielen Gelegenheiten, vom Aperitif über viele Vorspeisen, bis hin zu Fischgerichten und Geflügel
Die Trauben werden sanft gepresst. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und bei einer kontrollierten Temperatur von 19°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate im Stahltank auf seiner Feinhefe.
Der Sauvignon besticht mit leuchtendem Gelb mit grünlichen Reflexen und einem aromatischen Bukett mit reifen Stachel- und Holunderbeeren sowie feinen Kräuternoten. Saftige Säure, elegante Struktur und ein einladender Abgang prägen den Gaumen.

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