In der 'Selezione Elena Walch'
werden weiße wie rote rebsortenreine Weine angeboten
welche in unseren kleineren Lagen wie Klughammer, Reitwies,
Wadleith, Plon oder Rechtenthal produziert werden um dann
in der Regel im Stahl oder großen Eichfass ausgebaut
zu werden. Neue, kleine Eichefässer werden hier kaum
eingesetzt: der Rebsortencharakter in seiner reinsten Art
soll hier erhalten bleiben, auch viel Frucht und Frische
bei den weißen Weinen.
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beiden Weinlagen Castel Ringberg und Kastelaz liegen
im südlichen Bereich der Südtiroler Anbauzone
wo das Klima mild ist, ein wichtiger Faktor, da Südtirol
insgesamt gesehen die nördlichste italienische
Weinbau-region ist.
Dies wussten wir zu nutzen und pflanzten in den höheren
Lagen die weißen Sorten, während in den
etwas tiefer gelegenen, warmen Lagen die vollen Rotweine
produziert werden, allen voran die drei Riserva’s
Cabernet Sauvignon, Merlot und der autochthone Lagrein.
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Aus der Urheimat Tramin, würzig, kräftig
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technische Daten |
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Fruchtig-aromatisch, stammt aus höheren Lagen
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technische Daten |
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Ein eleganter Wein mit sehr dezentem Ausbau im großen
Holzfass
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technische Daten
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Die heimische Rotweinsorte, fruchtig, gute Struktur
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technische Daten |
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Fülliger als viele andere seiner Klasse, elegant
und mild
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technische Daten |
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Rebsortentypisch, elegant, fruchtig
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technische Daten
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Feine Frucht, lebendig, ansprechend, der klassische
Südtiroler
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technische Daten
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