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Bei
den 'Cru Weinen'
aus den eingangs erwähnten Lagen Castel Ringberg und
Kastelaz konzentrieren wir uns wiederum auf reine Rebsortenweine,
hier allerdings wird durch niedrigste Erträge im Weinberg
und durch den teilweisen Ausbau im neuen Barrique auf Konzentration
und Fülle geachtet ohne die für die Region typische
Eleganz und Finesse zu verlieren.
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beiden Weinlagen Castel Ringberg und Kastelaz liegen
im südlichen Bereich der Südtiroler Anbauzone
wo das Klima mild ist, ein wichtiger Faktor, da Südtirol
insgesamt gesehen die nördlichste italienische
Weinbau-region ist.
Dies wussten wir zu nutzen und pflanzten in den höheren
Lagen die weißen Sorten, während in den
etwas tiefer gelegenen, warmen Lagen die vollen Rotweine
produziert werden, allen voran die drei Riserva’s
Cabernet Sauvignon, Merlot und der autochthone Lagrein.
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Der
beliebteste unserer Weißweine!
Fruchtig, wenig Holz, elegant
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technische Daten
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85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc,
im Barrique ausgebaut, ein wichtiger Wein den man sich
noch leisten kann
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technische Daten |
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Mehrfach drei Gläser im „Gambero Rosso“
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technische Daten
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Fein, fruchtig, elegant, wenig Holz; ein Muss für
Sauvignon Liebhaber!
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technische Daten |
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Aus Italiens bester Riesling Gegend, dezent aromatisch
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technische Daten |
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Ungewöhnlich: ein konzentrierter, teils im neuen
Holz ausgebauter, wichtiger Pinot Bianco
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technische Daten |
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Ein Pinot Grigio der Sonderklasse! Zählt zu den
besten überhaupt, mehrfach prämiert
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technische Daten |
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Rubinrot, zart und elegant: der traditionelle Südtiroler
aus der lokalen Vernatsch Traube,
in bester Version
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technische Daten |
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Ein bezaubernder, rubinroter, aromatischer Dessertwein
375 ml
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technische Daten |
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